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诗文
泡姜鸡丝米线
释义
“酸辣可口,肉嫩面滑。”
食材明细
主料
米线
500克
鸡脯肉
100克
生菜
1颗
泡姜
1块
辅料
菜籽油
1汤匙
淀粉
2茶匙
猪油
1茶匙
料酒
1茶匙
胡椒粉
1茶匙
盐
1茶匙
鸡精
1/2茶匙
味精
1/4茶匙
青椒
1颗
红椒
1颗
酸辣 口味
煮 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
泡姜鸡丝米线的做法步骤
1
泡姜切丝,青、红椒切圈;
2
鸡脯肉切丝,加料酒抓上劲,放盐、味精、胡椒粉、淀粉和水,拌匀。
3
锅热,放菜籽油、猪油;
4
小火,下泡姜丝、青花椒和1/4青红椒圈,炒出香味;
5
加入足量水,放胡椒粉,大火烧沸;
6
中火烧五分钟,小火下鸡丝,鸡丝浮起后放盐、鸡精,微火保温。
7
另锅、大火,水沸后下生菜;
8
水再沸,将生菜分别捞入汤碗中;
9
中火、下米线;
10
水沸将米线捞入汤碗中;
11
放汤汁淹米线;
12
捞入泡姜丝、鸡丝,放青红椒圈即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/1/12 15:15:36