“酸辣可口，肉嫩面滑。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
泡姜鸡丝米线的做法步骤
-
1泡姜切丝，青、红椒切圈； -
2鸡脯肉切丝，加料酒抓上劲，放盐、味精、胡椒粉、淀粉和水，拌匀。 -
3锅热，放菜籽油、猪油； -
4小火，下泡姜丝、青花椒和1/4青红椒圈，炒出香味； -
5加入足量水，放胡椒粉，大火烧沸； -
6中火烧五分钟，小火下鸡丝，鸡丝浮起后放盐、鸡精，微火保温。 -
7另锅、大火，水沸后下生菜； -
8水再沸，将生菜分别捞入汤碗中； -
9中火、下米线； -
10水沸将米线捞入汤碗中； -
11放汤汁淹米线； -
12捞入泡姜丝、鸡丝，放青红椒圈即可。
使用的厨具：炒锅
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