食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
鸡扒麻婆豆腐的做法步骤
-
1豆腐洗净切块。 -
2猪肉切小块。 -
3炒锅烧热放入花椒炒到微微冒烟取出。 -
4花椒放到菜板上用刀切碎。 -
5油热后先放入肉炒变色，再放入辣椒。 -
6放入豆腐，用勺子将豆腐弄碎，更易入味。 -
7加入盐，酱油，适量水，小炖一会。 -
8最后加入淀粉勾芡，加入花椒沫，味素，翻炒均匀出锅。
小窍门
样子不太好看，但超级好吃花椒和花椒用重庆正宗的，超级麻辣。
使用的厨具：炒锅
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