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诗文 红烧小梅鱼干
释义
红烧小梅鱼干的做法
“原料:小梅鱼干250G红辣椒6个姜末20G蒜末30G素葱适量,色拉油50G料酒30G生抽40G白糖1小勺,
做法:
1,姜葱末切成末备用,蒜末略微拍扁,红辣椒切成段备用
2,小梅鱼用清水冲洗一下捞出沥干水分
3,热锅下油,放入姜蒜爆香
4,放入小梅鱼干翻炒一下
5,淋入料酒
6,倒入生抽翻炒一会
7,放入白糖混合翻炒
8,倒入适量的水焖煮一会
9,中途放入红辣椒,翻炒一下,继续焖煮一会
10,等汁水收的差不多的时候可以出锅了,最后上面撒葱花。”

食材明细

主料
  • 小梅鱼干 250G
辅料
  • 红辣椒 6个
  • 姜片 20G
  • 30G
  • 料酒 20G
  • 生抽 2大匙
  • 白糖 1小匙
  • 葱花 适量
辅料
  • 色拉油 50G
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 普通 难度

红烧小梅鱼干的做法步骤

  • 红烧小梅鱼干的做法步骤:1
    1
    准备小梅鱼干洗净,沥干水分,姜葱末切成末备用,蒜末略微拍扁,红辣椒切成段备用
  • 红烧小梅鱼干的做法步骤:2
    2
    热锅下油,放入姜蒜爆香
  • 红烧小梅鱼干的做法步骤:3
    3
    放入小梅鱼干翻炒一下
  • 红烧小梅鱼干的做法步骤:4
    4
    淋入料酒
  • 红烧小梅鱼干的做法步骤:5
    5
    倒入生抽翻炒
  • 红烧小梅鱼干的做法步骤:6
    6
    放入白糖混合翻炒
  • 红烧小梅鱼干的做法步骤:7
    7
    倒入水先焖煮一会
  • 红烧小梅鱼干的做法步骤:8
    8
    中途放入红辣椒继续焖煮一会
  • 红烧小梅鱼干的做法步骤:9
    9
    等汁水收的差不多了,出锅,撒葱花
  • 红烧小梅鱼干的做法步骤:10
    10
    素葱图片。

小窍门

TIPS:
1、这道菜姜蒜多放点,可以增加整道菜的香味
2、喜欢吃辣的朋友可以提前放入辣椒,焖煮时间越长辣味越重。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/10 6:45:35