食材明细
- 咸鲜 口味
- 卤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
肉夹馍的做法步骤
-
1五花肉在清水中浸泡2个小时左右，去除血水。 -
2准备好卤料，放入卤料袋中。
-
3将五花肉和老卤放入锅中，加水，煮至老卤完全融化。
-
4放入卤料包，冰糖，生抽，老抽，耗油，盐，鸡精，和五香粉。
-
5小火卤两个小时左右至肉入味软烂。
-
6将肉切碎，淋上少量卤汁，备用。
-
7将面粉，酵母，和食用碱放入一个大碗中，混合均匀。
-
8分几次倒入冷水，搅拌成絮状。
-
9揉成表面光滑的均匀面团。
-
10包上保鲜膜，在温暖的地方，发酵1个小时左右。
-
11将面团分成4个小面团。
-
12将面团擀成长条状。
-
13卷起后，将收口处塞入底部。
-
14将面团竖起，压扁成圆饼。
-
15将锅烧热，不需加油。放入面团，可以借助碗和杯子等重物压在面饼上固定形状。
-
16用小火将馍煎至两面金黄即可盛出。将馍对半切，夹入卤肉即可。
使用的厨具：平底锅、煮锅
所属分类：
主食
面食
家常菜
儿童
早餐
西北菜
陕西小吃
陕西菜
名菜
- 茄汁海鲜意面
- 韩式嫩豆腐汤
- 山菇蒸排骨
- 两面窝头
- 煎红扁鱼
- 焖小红杉鱼
- 玉米凹馍
- 自制面皮
- 巧克力双层Cookie
- 猪蹄炖土豆
- 酸奶蛋糕
- 天然酵母养成记
- 烫干丝
- 拌面拌饭都可以：番茄牛肉酱
- 非常下饭之——茄汁素三丁
- 煎鸡蛋肉饼
- 快手又营养的早餐饼：韭菜玉米面饼
- 煎龙舌
- 荷塘小炒
- 炒冷饭
- 凉拌酸辣兔肠
- 西红柿鸡蛋面
- 简单朴素版肉酱意大利面
- 鸡蛋皮猪肉春卷
- 清炒甘蓝
- wait for her
- wait for it
- wait for me
- wait for the bus
- wait in a line
- waiting for
- waiting for my
- waiting game
- waiting in a line
- waiting in the wings
- waiting list
- waiting lists
- waiting room
- waiting time
- wait in line
- 九日薛楼会集二首（明·李梦阳）
- 九日虎坊桥新馆独坐偶成（清末近现代初·郑孝胥）
- 九日融堂池上（宋·钱时）
- 九日行湖上（元·张翥）
- 九日衙斋对酒偶作（明·李梦阳）
- 九日袁公济有诗，次其韵（宋·苏轼）
- 九日袁子才庶常寓中平台登高（清·吴可驯）
- 九日袁惟学邀南园登高病不赴（明·何景明）
- 九日西城登高（清·钱陆灿）
- 九日西山怀虚白先生（元末明初·蓝智）
- 九日西山燕集次靖之韵追怀虚白高士（元末明初·蓝仁）
- 九日西庄怀弟（元末明初·蓝仁）
- 九日西湖（宋·释宝昙）
- 九日观万堂小酌怀正仲及梅所鍊师（宋·舒岳祥）
- 九日观太白山雪（明·汪广洋）
- 西方经济学简明教程(高等学校经济与管理类教材)/基础课系列
- 电子商务应用与运营(第2版21世纪高职高专规划教材)/电子商务系列
- 中国佛教与古代科技的发展
- 2015年法律硕士联考基本词条释义
- 写作(第4版2015MBA\MPA\MPAcc管理类专业学位联考高分指南MBA\MPA\MPAcc等管理类硕士联考专用教材)
- 英语(第4版2015MBA\MPA\MPAcc管理类专业学位联考高分指南MBA\MPA\MPAcc等管理类硕士联考专用教材)
- 服务市场营销(第2版21世纪高等继续教育精品教材)/经济管理类通用系列
- 销售管理(21世纪高职高专规划教材)/市场营销系列
- 致理想读者/潜望镜文丛/明德书系
- 市场调查与分析--项目任务与案例(21世纪高职高专规划教材)/市场营销系列
- 服务礼仪教程(第4版21世纪实用礼仪系列教材)
- 法律人与法律忠诚/法治诚信系列/法学译丛
- 中学语文名师教学艺术(第2版)/大夏书系
- 2014年在职攻读法律硕士联考命题分析及考点解析
- 统计学基础(第2版21世纪通识教育系列教材)