食材明细
- 咸鲜 口味
- 卤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
肉夹馍的做法步骤
-
1五花肉在清水中浸泡2个小时左右，去除血水。 -
2准备好卤料，放入卤料袋中。
-
3将五花肉和老卤放入锅中，加水，煮至老卤完全融化。
-
4放入卤料包，冰糖，生抽，老抽，耗油，盐，鸡精，和五香粉。
-
5小火卤两个小时左右至肉入味软烂。
-
6将肉切碎，淋上少量卤汁，备用。
-
7将面粉，酵母，和食用碱放入一个大碗中，混合均匀。
-
8分几次倒入冷水，搅拌成絮状。
-
9揉成表面光滑的均匀面团。
-
10包上保鲜膜，在温暖的地方，发酵1个小时左右。
-
11将面团分成4个小面团。
-
12将面团擀成长条状。
-
13卷起后，将收口处塞入底部。
-
14将面团竖起，压扁成圆饼。
-
15将锅烧热，不需加油。放入面团，可以借助碗和杯子等重物压在面饼上固定形状。
-
16用小火将馍煎至两面金黄即可盛出。将馍对半切，夹入卤肉即可。
使用的厨具：平底锅、煮锅
所属分类：
主食
面食
家常菜
儿童
早餐
西北菜
陕西小吃
陕西菜
名菜
- 龙骨丸子海带汤
- 蒜香苋菜
- 草菇烧豆腐
- 酒酿元宵玉米羹
- 鸡肉丸子豆腐汤
- 萝卜丝鲫鱼汤
- 锅塌豆腐
- 芒果奶球
- 西芹炒鸡翼
- 香芋浇汁豆腐脑
- 儿童版香菇油菜
- 凉拌桑叶
- 家常版麻辣酸菜鱼
- 孜然狼牙土豆
- 第一次做的葱油饼
- 茄子红烧土豆
- 剁椒蒸豆腐
- 培根鸡蛋饼
- 蜜柚苹果汁
- 炼奶馒头
- 黑豆姜猪骨汤
- 蒸玉米饺子
- 炒河粉
- 盐水鸭肫
- 香煎多春鱼
- codependent
- co-dependent
- coder
- code word
- codeword
- codeword
- code word
- codex
- codfish
- codger
- codices
- codicil
- codification
- codified
- codifier
- 暮春杂兴五首（元·善住）
- 暮春杂兴（元·善住）
- 暮春杂兴（宋·葛起耕）
- 暮春杂咏八首（宋·曾协）
- 暮春杂咏寄友人（元·黄复圭）
- 暮春杂咏（当代·谷海鹰）
- 暮春杂咏（清·胤禛）
- 暮春杂咏（近现代·黄假我）
- 暮春杂忆江乡旧事（清·戴文灯）
- 暮春杂诗（明·贝琼）
- 暮春李长卿偕梅子庾移樽过访赋答二首（明·卢龙云）
- 暮春村行（明末清初·屈大均）
- 暮春林壑图（明·唐寅）
- 暮春林见山招饮次韵（明·区越）
- 暮春次韵二首（宋·周密）
- 语篇的言语个性分析及语篇教学模式研究/东北师范大学文库
- 哲学与人性的观念/东北师范大学文库
- 中共党员主体地位研究
- 中国高等教育资源配置改革问题及对策研究
- 中国共产党农民利益政策研究
- 中国散文理论批评史论
- 中国文化概论
- 勇敢者的精神
- FAO\WHO农药产品标准手册(精)
- 大蒜优质高产栽培与安全生产
- 青少年最想问的80个礼仪常识(最新珍藏版)
- 东夷华彩(大汶口文化龙山文化特展)
- 毛泽东与林彪
- 最后的推理
- 古楼