“舌尖2第四集大家都看过了吧，片首的山西玉米面窝头因为添加了白面，色泽微黄，口感比普通纯玉米面窝头松软，好吃。为了更好吃，我还加了一点白糖哦。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
两面窝头的做法步骤
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1原料。 -
2酵母用温水化开。 -
3倒入玉米面和面粉中，我加了少许白糖。 -
4和成面团，等待发酵。 -
5面团发成蜂窝状。 -
6揉匀后分割。 -
7做成窝头。 -
8摆入蒸锅中醒15分钟后开大火蒸15分钟即可关火。 -
9蒸熟后不要着急揭盖，焖3分钟后再揭盖。颜色比生的时候漂亮。
小窍门
和好的面团不要太软，比包饺子的面稍软就行。玉米面要选择较细的，那种粗玉米面口感不好。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜