“荷塘小炒，颜色的清新，口感的清淡，以此成了我的钟爱。莲藕健脾开胃，百合润肺养颜，胡萝卜明目，荷兰豆益脾和胃，干燥容易上火的春末夏初，不妨多食用一些。
食材”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
荷塘小炒的做法步骤
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1荷兰豆清洗干净，撕去老边角 -
2胡萝卜去皮斜切长片，新鲜百合掰成小瓣，清洗干净 -
3.莲藕去皮，切成小薄片，浸入清水待用 -
4荷兰豆沸水中焯一下捞出沥水 -
5坐锅热油，先下胡萝卜片翻炒半分钟 -
6倒入藕片翻炒至断生 -
7再倒入焯好的荷兰豆 -
8最后盐，蔬菜精调味，翻炒均匀即可出锅
小窍门
1，莲藕切好要浸入水中，以免莲藕氧化颜色变黑
2，炒制莲藕，尽量避免让莲藕跟铁器接触，以防莲藕颜色变黑影响成品外观
2，炒制莲藕，尽量避免让莲藕跟铁器接触，以防莲藕颜色变黑影响成品外观
使用的厨具：平底锅
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