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诗文
蒸酿香菇
释义
食材明细
主料
香菇
300g
辅料
前夹猪肉
500g
盐
2勺
胡椒粉
1勺
味精
1勺
鸡精
1勺
料酒
1匙
香油
少量
姜蒜米
适量
大葱碎
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
普通 难度
蒸酿香菇的做法步骤
1
将前夹肉剁碎,加入姜米大葱白碎,加入盐,味精,鸡精,胡椒粉,白糖(少),生抽,鸡蛋,生粉,给水,搅动上劲,加入香油和色拉油
2
香茹用盐水泡后洗净,去蒂,将肉馅加入香茹中,之后定入碗中皮向下,入蒸茏蒸定型,再黄花菜和木耳垫在里面。
3
调咸鲜汤,加蒜末,淋在上面,入蒸茏蒸制十五分钟。
4
蒸熟后扣入盘中。
5
调制破璃芡,淋在香菇上。即成
使用的厨具:其它、蒸锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/6/2 14:03:17