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诗文 红枣丝酸奶戚风蛋糕
释义
红枣丝酸奶戚风蛋糕的做法
“QQ弹弹的戚风蛋糕配上冰冰凉凉的酸奶,口感风味别有一番独特!”

食材明细

主料
  • 蛋糕粉 50g
  • 色拉油 33g
辅料
  • 牛奶 20g
  • 鸡蛋 3个
  • 白砂糖 50g
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

红枣丝酸奶戚风蛋糕的做法步骤

  • 红枣丝酸奶戚风蛋糕的做法步骤:1
    1
    食材大集合图片。
  • 红枣丝酸奶戚风蛋糕的做法步骤:2
    2
    分离蛋黄与蛋白,分别装在两个干净的器皿中;
  • 红枣丝酸奶戚风蛋糕的做法步骤:3
    3
    将牛奶、色拉油、和少部分白砂糖放在一起并搅拌白砂糖至融化;
  • 红枣丝酸奶戚风蛋糕的做法步骤:4
    4
    将牛奶、色拉油、和少部分白砂糖放在一起并搅拌白砂糖至融化;
  • 红枣丝酸奶戚风蛋糕的做法步骤:5
    5
    将牛奶、色拉油、和少部分白砂糖放在一起并搅拌白砂糖至融化;
  • 红枣丝酸奶戚风蛋糕的做法步骤:6
    6
    将牛奶、色拉油、和少部分白砂糖放在一起并搅拌白砂糖至融化;
  • 红枣丝酸奶戚风蛋糕的做法步骤:7
    7
    糕点粉过筛加入液体中;
  • 红枣丝酸奶戚风蛋糕的做法步骤:8
    8
    搅拌均匀没有干粉;
  • 红枣丝酸奶戚风蛋糕的做法步骤:9
    9
    加入蛋黄部分;
  • 红枣丝酸奶戚风蛋糕的做法步骤:10
    10
    搅拌均匀面糊细腻,能够自然流动;
  • 红枣丝酸奶戚风蛋糕的做法步骤:11
    11
    开始制作蛋白部分;
  • 红枣丝酸奶戚风蛋糕的做法步骤:12
    12
    将蛋白部分中速打至鱼眼发泡;
  • 红枣丝酸奶戚风蛋糕的做法步骤:13
    13
    分三次加入剩余的白砂糖;
  • 红枣丝酸奶戚风蛋糕的做法步骤:14
    14
    快速搅拌蛋白霜,蛋白霜表面出现纹路的时候,转为中速搅拌;
  • 红枣丝酸奶戚风蛋糕的做法步骤:15
    15
    将蛋白打至湿性发泡,成鸡尾装;
  • 红枣丝酸奶戚风蛋糕的做法步骤:16
    16
    取三分之一蛋白与面糊搅拌;
  • 红枣丝酸奶戚风蛋糕的做法步骤:17
    17
    搅拌均匀后将剩余的蛋白与面糊搅拌均匀;
  • 红枣丝酸奶戚风蛋糕的做法步骤:18
    18
    采用从下往上翻拌的动作,放置面糊消泡;
  • 红枣丝酸奶戚风蛋糕的做法步骤:19
    19
    将泡软的红枣丝放入磨具的底部;
  • 红枣丝酸奶戚风蛋糕的做法步骤:20
    20
    倒入搅拌好的蛋糕面糊;
  • 红枣丝酸奶戚风蛋糕的做法步骤:21
    21
    轻轻排出内部的大气泡;
  • 红枣丝酸奶戚风蛋糕的做法步骤:22
    22
    上下火160度预热十分钟;
  • 红枣丝酸奶戚风蛋糕的做法步骤:23
    23
    放置中下层;
  • 红枣丝酸奶戚风蛋糕的做法步骤:24
    24
    哒哒哒哒美味的红枣丝戚风蛋糕出炉了,下面就可以进行装饰;
  • 红枣丝酸奶戚风蛋糕的做法步骤:25
    25
    淋上酸甜的牛奶,配上一杯红茶,可以享受一下美好的下午茶点。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  
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更新时间:2024/12/22 20:42:13