“小河虾这种小东西，不需要过多的调料，放油里爆爆香，撒少许盐提提味，搞点葱花装饰一下，就是一道有颜又有滋味的下酒菜啦！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 爆 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
油爆小河虾的做法步骤
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1食材如图。 -
2小河虾清洗干净，尽量沥干水分。 -
3小葱洗净，切葱花。 -
4炒锅上火，倒入适量油。 -
5油温七八成热下入小河虾快速爆香半分钟左右。 -
6小河虾捞出，底油升温。 -
7油重新升温至八成热左右放入小河虾再次爆香。 -
8撒少许盐，放入葱花翻炒均匀出锅，外酥里嫩的油爆小河虾就好啦~
小窍门
1、新鲜小河虾不用放过多调料，食材本身就很鲜，一点盐调味就可以。
2、整个过程大火快速爆香，分分钟出炉，小河虾外酥里嫩~
2、整个过程大火快速爆香，分分钟出炉，小河虾外酥里嫩~
使用的厨具：炒锅
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