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诗文 油爆小河虾
释义
油爆小河虾的做法
“小河虾这种小东西,不需要过多的调料,放油里爆爆香,撒少许盐提提味,搞点葱花装饰一下,就是一道有颜又有滋味的下酒菜啦!”

食材明细

主料
  • 小河虾 适量
辅料
  • 小葱 2根
  • 少许
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 爆 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

油爆小河虾的做法步骤

  • 油爆小河虾的做法步骤:1
    1
    食材如图。
  • 油爆小河虾的做法步骤:2
    2
    小河虾清洗干净,尽量沥干水分。
  • 油爆小河虾的做法步骤:3
    3
    小葱洗净,切葱花。
  • 油爆小河虾的做法步骤:4
    4
    炒锅上火,倒入适量油。
  • 油爆小河虾的做法步骤:5
    5
    油温七八成热下入小河虾快速爆香半分钟左右。
  • 油爆小河虾的做法步骤:6
    6
    小河虾捞出,底油升温。
  • 油爆小河虾的做法步骤:7
    7
    油重新升温至八成热左右放入小河虾再次爆香。
  • 油爆小河虾的做法步骤:8
    8
    撒少许盐,放入葱花翻炒均匀出锅,外酥里嫩的油爆小河虾就好啦~

小窍门

1、新鲜小河虾不用放过多调料,食材本身就很鲜,一点盐调味就可以。
2、整个过程大火快速爆香,分分钟出炉,小河虾外酥里嫩~
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 9:44:01