“猪骨汤很鲜美，无论是排骨、大骨还是猪脊骨等，炖出来的汤可以和其他蔬菜一起同煮，立码给其他菜菜味道变得更美。或者也可以加入一些食材与猪骨同炖，比如说藕、萝卜、玉米、山药、淮山，花生、黑豆、红豆，或者再添入些红枣、薏米、茯苓……随自己的口味而添入食材。
食材：猪脊骨500克、番茄2只、金针菇200克
配料：姜、葱、精盐各适量。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
番茄金针骨汤的做法步骤
-
1把猪脊骨泡一泡洗去血水。 -
2切好姜和葱。 -
3加入猪脊骨，锅里多放些水。 -
4锅将开时，表面有很多浮沫。把它去除干净。 -
5去掉浮沫，加入姜和葱，大火烧5分钟后，转小火。 -
6准备好金针菇和番茄。 -
7骨汤炖好之后，加入金针菇和番茄。 -
8加入盐调味即可。 -
9装碗。
小窍门
1、如冷水入锅，将开之时要把沫去净。
2、水适量多一些，这样去沫容易些。
3、炖好的骨汤，可以配上喜欢的蔬菜。
2、水适量多一些，这样去沫容易些。
3、炖好的骨汤，可以配上喜欢的蔬菜。
使用的厨具：汤锅
所属分类：
汤类
家常菜
常见菜式
汤羹
产妇
冬季食谱
宴客菜
午餐