“从来不觉得煲汤是哪个地方的专属，只要用心做，认真查资料学习，勇敢勤于练习，就能煲出好喝且适合自己和家人的汤来，了解自己的口味和身体，关怀家人的身体状态并依着四季变化加以调养，确实是值得坚持的~
来介绍今天甜汤的几位“主角”~
雪耳：性平、味甘淡，滋阴清热、润肺止咳，被誉为“菌中之冠”
红枣：味甘性温、归脾胃经，补中益气、安血养神，含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份
甘草：性平、味平．归心、肺、脾、胃经。具有补脾益气、清热解毒、去痰止咳、缓急止痛、调和诸药的功能
百合：润肺止咳，清心安神，补中益气，清热利尿，清热解毒，凉血止血，健脾和胃
枸杞：补肝益肾，对造血功能有促进作用，还能抗衰老、抗突变、抗肿瘤、抗脂肪肝及降血糖等
这款甜汤，因为加入了甘草，所以入口甘甜，不必再放很多的糖，是夏季甜汤的好选择哦！还可以冰镇起来，一天劳累奔波之后，来上一碗，解暑祛热呀！
（食材不会说谎，味觉不会背叛）”
食材明细
- 甜味 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
雪耳甘草甜汤的做法步骤
-
1雪耳、百合冷水泡发，准备两片甘草备用 -
2枣子用筷子头顶出枣核。因为这款是清热祛暑甜汤，枣核性温，所以最好不要 -
3将食材全部放入汤煲中，加入适量的清水 -
4放入冰糖，然后炖煲几个小时，知道雪耳软烂，汤汁黏稠即可 -
5煮好后的甜汤汤汁晶莹透亮，红枣一个个都涨的滚圆，虽然还是圆润的枣形，不过浸满汤汁的枣衣薄薄一层，轻轻一吸，一颗甜甜的果肉就融化在嘴里咯
小窍门
因为甘草本身就有甜味，所以冰糖不必放太多。不过甘草毕竟是中药，一次一两片足以，放多会有苦味
使用的厨具：炖盅、汤锅
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