“我觉得土豆是最适合做小食的食材之一，比如薯条，薯格，薯塔……等等，土豆如果炒菜吃，孩子多半不喜欢，炒土豆丝我儿子几乎一口都不吃，但是这样做成小食，他一顿能吃两个土豆，还意犹未尽。其实只需要经过简单的加工，就能让土豆从被嫌弃变成被追捧，一点都不夸张。我今天分享的这款芝士爆浆土豆球是以土豆作为主要食材，中间加入了芝士夹心，加入这种孩子喜欢的元素不仅味道好，营养价值也好，也会更受小朋友欢迎。为了增加外皮的酥脆口感，加了一点薯片碎，调料仅仅用了简单的黑胡椒海盐，这样做出来的土豆球口感丰富，味道清新，孩子特别喜欢，用了两个大土豆做一盘，我跟爸爸只是尝了一口，就被儿子一个人吃光了，孩子说特别好吃，约定下周末再给他做。”
食材明细
- 原味 口味
- 其他 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
芝士爆浆土豆球的做法步骤
-
1先来处理土豆，土豆洗净去皮切小丁，上锅蒸熟至质软，大约上汽后十分钟，出锅加入黑胡椒海盐调味料拌匀，压成细腻的土豆泥。 -
2蒸土豆的时间可以用来做准备工作，四个小碗，分别放的是，鸡蛋，芝士片，薯片，玉米淀粉，其中蛋液打散，薯片压碎，芝士片切小片备用，薯片我用的黄瓜味，很清新，也可以使用其他口味。
-
3取适量土豆泥按扁，包入芝士片，也可以使用马苏里拉芝士碎，团成圆球形状，均匀沾满淀粉，再蘸一圈鸡蛋液，最后全身裹满薯片碎，这样一个土豆球生胚就制作完成了。
-
4将做好的全部土豆球摆入空气炸锅炸篮中，灿坤7.5升大容量空气炸锅，两个土豆进去还是摆得稀稀疏疏，不愧是能烤整鸡的空气炸锅。
-
5空气炸锅温度设定180度，时间十分钟。
-
6通过可视窗口可以观察到炸篮内部食物的变化。
-
7时间到，土豆球表面上色金黄，外皮酥掉渣，中间满满芝士夹心，超好吃。
使用的厨具：空气炸锅
所属分类：
小吃