“杭椒不但辣度比较小，而且口感脆嫩，用来炒肉香辣开胃下饭。这道菜很适合用来夹馒头，或者配上小窝头，都很好吃。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
杭椒肉丁的做法步骤
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1瘦肉切成碎丁，加入料酒和淀粉抓匀，腌10分钟。 -
2杭椒去籽切丁
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3炒锅放油烧热，加入姜蒜片炒香。
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4加入肉丁翻炒到颜色变白。
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5加入甜酱快速翻炒均匀。
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6加入生抽、白糖、一点点热水，继续翻炒几分钟，让肉丁熟透。
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7加入辣椒丁，翻炒到自己喜欢的成熟度。加一点盐调味。
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8出锅时加入葱花。
小窍门
炒这道菜油要多放点，加入甜酱后火不要太大，要快速翻炒，否则会粘锅底。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜