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诗文 北京填鸭肉炖土豆
释义
北京填鸭肉炖土豆的做法

食材明细

主料
  • 北京填鸭 1只
  • 土豆 200g
辅料
  • 适量
  • 花椒 适量
  • 香叶 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 八角 适量
  • 红糖 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

北京填鸭肉炖土豆的做法步骤

  • 北京填鸭肉炖土豆的做法步骤:1
    1
    食材都准备好
  • 北京填鸭肉炖土豆的做法步骤:2
    2
    将鸭子洗干净剁成小块,先用水焯一下,去除一下血水
  • 北京填鸭肉炖土豆的做法步骤:3
    3
    葱、姜、蒜切好备用
  • 北京填鸭肉炖土豆的做法步骤:4
    4
    土豆去皮切成滚刀块
  • 北京填鸭肉炖土豆的做法步骤:5
    5
    锅里放油,放入红糖,炒化
  • 北京填鸭肉炖土豆的做法步骤:6
    6
    把焯好的鸭子倒入,快熟翻炒,使之均匀的上色
  • 北京填鸭肉炖土豆的做法步骤:7
    7
    把所有的调料放入
  • 北京填鸭肉炖土豆的做法步骤:8
    8
    加水中火炖,水沫过鸭子肉即可。鸭肉炖烂之后,把切好的土豆放进去,再炖10分钟
  • 北京填鸭肉炖土豆的做法步骤:9
    9
    一大锅美味的鸭子炖土豆就熟了
  • 北京填鸭肉炖土豆的做法步骤:10
    10
    成品如图。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/10 14:48:39