网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
咖啡墨西哥面包
释义
“面包店畅销之一”
食材明细
面团
高筋粉
400g
辅料
奶粉
15g
细砂糖
65g
鲜酵母
12g
全蛋液
55g
牛奶
150g
纯净水
90g
盐
5g
老面
170g
蛋黄
15g
黄油
50g
墨西哥醬
黄油
70g
糖粉
70g
全蛋液
70g
低粉
70g
速溶黑咖啡
6g
杏仁碎
30g
奶香 口味
烘焙 工艺
半小时 耗时
高级 难度
咖啡墨西哥面包的做法步骤
1
老面T55面粉200g,鲜酵母4g,盐4g,水130g。讲老面材料混合揉成团,发酵三倍。软化黄油加入糖粉,压拌均匀,加入蛋液,低脂粉速溶咖啡粉,搅匀,加入杏仁碎。
2
将面团材料黄油外混合,放入厨师机搅拌缸,低速搅拌再传档揉至渐渐光滑,取出园团,面温26度左右,在26度温度下发酵,发酵至2倍大。
3
把发酵好的分成16个小面团,约63G一个,滚圆后盖保鲜膜发酵15分钟。
4
再放在温度32度左右的环境下发酵,发酵至手轻按可以慢慢弹出来,在挤上墨西哥醬放入烤箱180度左右18分钟”。
小窍门
严格控制面团温度,尽管缩短揉面时间。
使用的厨具:打蛋器、烤箱
所属分类: 烘焙 早餐
随便看
爱心鸡蛋
乡村豆腐
热拌菜
爆炒牛肉
冬瓜炒肉
可乐鸡翅
芋仔粉蒸肉
炖冬瓜
肉馅烧饼
舒芙蕾
香菇炖五花肉
冰糖泡菜萝卜
变色的花馒头??
百香果慕斯
浇汁鲍鱼
红豆圆子汤
桂圆红枣糖水
肉火烧
圣诞树桩蛋糕
银耳百合秋梨羹
果蔬干
干煸双丝
芥味冰草
炫彩蛋白糖
肉汁萝卜
it up to you
it was all out
itwas cloudy
It was fun
itwas sunny
I understand
i use before
i used to
i usually
Iu the shower
ivory black
ivory board
ivory carving
ivory towers
ivy league hoops
伤死奴(唐·刘夷道)
伤死马(宋·宋庠)
伤段右丞(唐·刘禹锡)
伤段谦叔失意二十八韵(宋·刘弇)
伤殷操(明·胡奎)
伤沈夷斋参政(明·谢榛)
伤河龛老人(唐·丘为)
伤淮帅(宋·薛季宣)
伤清江上人(唐·刘言史)
伤温德彝(唐·温庭筠)
伤灼灼(唐·韦庄)
伤独孤舍人(唐·刘禹锡)
伤猿(唐·杜牧)
伤王七秘书监寄呈扬州陆长史通简府僚广陵以(唐·宋之问)
伤王司徒褒诗(南北朝·庾信)
小鸡球球的大成长(全5册)
广东金花夫人信仰研究及资料汇编
水利水电工程可行性研究报告编制规程 SL/T 618-2021 替代 SL 618-2013
走向中考考场 7年级数学(上) RJ 集训版
(ZZ)凡.高/西方绘画精品大典
抹灰石膏应用技术规程 T/CECS 594-2019
梁实秋作品系列(全3册)
汉声爱的小小百科 第1辑(1-12)
气候动力学引论(第3版)
时滞递归神经网络的状态估计理论与应用
双语版怦然心动+心动之吻(全2册)
深部孤岛面沿空掘巷围岩变形数值仿真及控制
大明旗号与小中华意识 朝鲜王朝尊周思明问题研究(1637-1800) 修订版
中学教材全解 高中物理 选修3-1 学案版 教育科学版
送瘟神 新中国抗击血吸虫病纪实
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/7/13 5:25:47