网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
咖啡墨西哥面包
释义
“面包店畅销之一”
食材明细
面团
高筋粉
400g
辅料
奶粉
15g
细砂糖
65g
鲜酵母
12g
全蛋液
55g
牛奶
150g
纯净水
90g
盐
5g
老面
170g
蛋黄
15g
黄油
50g
墨西哥醬
黄油
70g
糖粉
70g
全蛋液
70g
低粉
70g
速溶黑咖啡
6g
杏仁碎
30g
奶香 口味
烘焙 工艺
半小时 耗时
高级 难度
咖啡墨西哥面包的做法步骤
1
老面T55面粉200g,鲜酵母4g,盐4g,水130g。讲老面材料混合揉成团,发酵三倍。软化黄油加入糖粉,压拌均匀,加入蛋液,低脂粉速溶咖啡粉,搅匀,加入杏仁碎。
2
将面团材料黄油外混合,放入厨师机搅拌缸,低速搅拌再传档揉至渐渐光滑,取出园团,面温26度左右,在26度温度下发酵,发酵至2倍大。
3
把发酵好的分成16个小面团,约63G一个,滚圆后盖保鲜膜发酵15分钟。
4
再放在温度32度左右的环境下发酵,发酵至手轻按可以慢慢弹出来,在挤上墨西哥醬放入烤箱180度左右18分钟”。
小窍门
严格控制面团温度,尽管缩短揉面时间。
使用的厨具:打蛋器、烤箱
所属分类: 烘焙 早餐
随便看
红酒烩鸡翅
干烧鲫鱼
糖水蜜桃
丝瓜烧虾皮
糖酥饼
家常烧黄花鱼
果粒酸奶
红苋菜炒土豆
家常版“木须肉”
红豆薏米水
芒果布丁
鲜嫩多汁烤鸡腿
杏仁瓦片
改良版酸梅汤
奶油浇汁芦笋
糖水荔枝
醇香美味的面包-----培根芝士面包
桃酥——酥的掉渣
老式蛋糕
香肠蒸酱肉
莲藕糯米汽水包
孜然秋刀鱼
酱骨头
老面椰蓉包
南瓜蒸排骨
什么什么远怀的成语
什么什么远意的成语
什么什么远扬的成语
什么什么远播的成语
什么什么远攻的成语
什么什么远望的成语
什么什么远来的成语
什么什么远略的成语
什么什么远眺的成语
什么什么远祸的成语
什么什么远绍的成语
什么什么远罪的成语
什么什么远翔的成语
什么什么远翥的成语
什么什么远至的成语
谒孟庙敬述(明·王世贞)
谒孟庙(明·卢龙云)
谒孟庙(明·徐渭)
谒孟庙(明·杨起元)
谒孟庙(明·欧大任)
谒孟庙(明·谢与思)
谒孟庙(明·韩日缵)
谒孟祠(清·李锴)
谒季子墓(清·赵镕文)
谒孤山林和靖处士祠(明·孙一元)
谒孺子祠后由南昌还舣舟之地(宋·赵蕃)
谒孺子祠(宋·赵蕃)
谒宁祠(唐·罗邺)
谒守净禅师(宋·黄公度)
谒安庆余忠宣公祠(明·练子宁)
大于村(乡村生活的记忆)
三三的生活果然有问题
幸运(林里故事)(精)
千岁男孩
综合英语教程(2教师用书第4版iCourse教材十二五普通高等教育本科国家级规划教材)
医学专业英语(听说分册供临床预防基础口腔药学护理等专业用第2版全国高等学校教材)
汽车总线系统检修(第3版)
藏在成语里的中国史(2)
特种加工技术(普通高等学校十四五规划机械类专业精品教材)
奇妙的数学阅读(5-6年级共4册)
城市电动物流车辆路径问题建模及优化
计算小状元(4上护眼版)
温妮又飞起来啦/温妮女巫魔法绘本
驯服咆哮的狮子(4步搞定关键冲突)
温妮去太空/温妮女巫魔法绘本
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/7/23 9:11:27