网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
咖啡墨西哥面包
释义
“面包店畅销之一”
食材明细
面团
高筋粉
400g
辅料
奶粉
15g
细砂糖
65g
鲜酵母
12g
全蛋液
55g
牛奶
150g
纯净水
90g
盐
5g
老面
170g
蛋黄
15g
黄油
50g
墨西哥醬
黄油
70g
糖粉
70g
全蛋液
70g
低粉
70g
速溶黑咖啡
6g
杏仁碎
30g
奶香 口味
烘焙 工艺
半小时 耗时
高级 难度
咖啡墨西哥面包的做法步骤
1
老面T55面粉200g,鲜酵母4g,盐4g,水130g。讲老面材料混合揉成团,发酵三倍。软化黄油加入糖粉,压拌均匀,加入蛋液,低脂粉速溶咖啡粉,搅匀,加入杏仁碎。
2
将面团材料黄油外混合,放入厨师机搅拌缸,低速搅拌再传档揉至渐渐光滑,取出园团,面温26度左右,在26度温度下发酵,发酵至2倍大。
3
把发酵好的分成16个小面团,约63G一个,滚圆后盖保鲜膜发酵15分钟。
4
再放在温度32度左右的环境下发酵,发酵至手轻按可以慢慢弹出来,在挤上墨西哥醬放入烤箱180度左右18分钟”。
小窍门
严格控制面团温度,尽管缩短揉面时间。
使用的厨具:打蛋器、烤箱
所属分类: 烘焙 早餐
随便看
脆皮肠炒蒜苔
六色糯米
腐乳黄金烤翅
笋尖炒面筋
双豆猪尾小锅
生菜荷叶蛋
小白菜熬粉条
营养豆花
香芹牛肉肠炒黄豆芽
清凉苦瓜
剁椒鱼头
【核桃炒肉丁】健康坚果入菜,果酱清爽好味道
莴笋炒花菜
东北饭包
甜蜜蜜炖猪蹄
咖啡小火锅
蛋香键盘小饼干
小白菜血肠砂锅
韭菜盒
酱瓜条
姜葱炒猪俐
鲜虾水饺
白吉馍
香酥炸肉
炒合菜
national brand
national census
national code
national convention
national costume
national debt
national flag
national flags
national forest
national geographic
national government
national grid
national health service
national hero
national holiday
清平乐 读永清夫子选诗最(清·潘端)
清平乐 读稼轩粉蝶儿词:“昨日春如十三女(清末近现代初·沈尹默)
清平乐 谢梦痕寄茶并序(近现代·刘家传)
清平乐 贵州道中(近现代末当代初·张伯驹)
清平乐 贺人娶宗女(宋·无名氏)
清平乐 贺友人生双女(宋·无名氏)
清平乐 贺张文铨黄文卿婚礼(近现代·龙榆生)
清平乐 贺赵宅子晬(宋·无名氏)
清平乐 贺雨(元·刘因)
清平乐 赋杏花(金末元初·王庭筠)
清平乐 赋赠和轩即为补壁(当代·王蛰堪)
清平乐 赋闲(当代·王翼奇)
清平乐 赐从游万岁山词(明·杨士奇)
清平乐 赞平反冤假错案(近现代·刘家传)
清平乐 赠云(近现代·章衣萍)
微型旅宿经营学
实物期权评估研究
西游记(8智取宝葫芦)/中国原创漫阅读名著系列丛书
互联网供应链金融模式及风险管理研究
社会生态交易成本视角下的农村土地流转研究
朱良春医集
新时代应急管理通论(中国特色应急管理教育培训用书)
区域生态效率评价及收敛性研究
沸石分子筛与催化--合成反应和应用/催化剂工业应用最新进展译丛
社会主义市场经济论--纪念中国改革开放40周年/中国财经纵横
舰载飞机飞行试验测试工程/飞行试验系列丛书
上市公司真实盈余管理研究
谜语小百科/国学小百科书系
铁道游击队(共10册)/红色经典连环画
睁大你的眼睛/缤纷色彩游戏书
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/2/2 7:24:10