“传统做三鲜馅，都是习惯用猪肉、虾仁、鸡蛋组合，可以放些韭菜更提鲜。我这次包的韭菜三鲜馅，将老三鲜进行了微调，虾仁换成的海参，其他两种食材保留。成品也很不错，鲜味十足的水饺一如既往的受到家人的喜欢。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
三鲜馅水饺 的做法步骤
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1将小麦粉和成面团饧15分钟。 -
2猪肉馅加芝麻油、盐、酱油、味精顺一个方向搅拌上劲儿。
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3海参洗干净
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4切碎放入肉馅中，加姜末搅拌。
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5炒熟鸡蛋。
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6韭菜摘洗干净切碎与鸡蛋一起放在肉馅中。加芝麻油、盐、味精搅拌均匀作水饺馅。
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7饧好的面做成大小均匀的面剂，擀圆作水饺皮。
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8水饺皮中间添加馅料。
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9前后片捏严，包好水饺。
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10煮锅加水烧开，水饺入锅煮。
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11煮熟即可盛出享用。
小窍门
1、搅拌肉馅时加少许盐、味精可以让肉馅入些底味，水饺馅味道更好。
2、煮水饺要宽汤大火。
3、水饺入锅后烧开锅加冷水，再开锅再加，反复2、3次，水饺即熟。
2、煮水饺要宽汤大火。
3、水饺入锅后烧开锅加冷水，再开锅再加，反复2、3次，水饺即熟。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
家常菜
饺子