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诗文
发芽葱发面饼
释义
食材明细
主料
面粉
约200克
酵母
2克
五香粉
适量
鸡蛋
1个
清水
适量
辅料
发芽葱
1棵
盐
适量
葱香 口味
煎 工艺
数小时 耗时
简单 难度
发芽葱发面饼的做法步骤
1
面粉中加酵母,五香粉。
2
拌匀后再打入一个鸡蛋。
3
先把鸡蛋和面粉搅匀,再加入清水,顺一个方向搅成粘软的面团。置冰箱冷藏发酵过夜。
4
这是发好的面团。
5
冬天的葱,只有一点点葱叶,我摘了让它重新发芽。这样的发芽葱味道特别浓郁。
6
取发芽葱一棵,切成葱花。
7
把葱花加到发好的面里,再加点盐。
8
还是顺一个方向搅拌均匀,静置松弛十来分钟。
9
平底锅加点油,把面团倒入锅里。
10
摊平。
11
撒芝麻。
12
盖盖,小火慢煎。
13
一面煎至金黄后翻面。
14
两面都煎至金黄,其间可以多翻几次面,让饼受热均匀,全程盖盖子,防止水分蒸发。
15
煎至按压饼可快速弹起,就说明内部已熟透。
16
切块食用。
17
成品。
18
别看只加了一棵葱,葱香味相当浓郁,这就是发芽葱的魅力所在。
使用的厨具:不粘锅、平底锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/3/17 10:07:30