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诗文	发芽葱发面饼
释义	食材明细 主料 面粉 约200克 酵母 2克 五香粉 适量 鸡蛋 1个 清水 适量 辅料 发芽葱 1棵 盐 适量 葱香 口味 煎 工艺 数小时 耗时 简单 难度 发芽葱发面饼的做法步骤 1 面粉中加酵母，五香粉。 2 拌匀后再打入一个鸡蛋。 3 先把鸡蛋和面粉搅匀，再加入清水，顺一个方向搅成粘软的面团。置冰箱冷藏发酵过夜。 4 这是发好的面团。 5 冬天的葱，只有一点点葱叶，我摘了让它重新发芽。这样的发芽葱味道特别浓郁。 6 取发芽葱一棵，切成葱花。 7 把葱花加到发好的面里，再加点盐。 8 还是顺一个方向搅拌均匀，静置松弛十来分钟。 9 平底锅加点油，把面团倒入锅里。 10 摊平。 11 撒芝麻。 12 盖盖，小火慢煎。 13 一面煎至金黄后翻面。 14 两面都煎至金黄，其间可以多翻几次面，让饼受热均匀，全程盖盖子，防止水分蒸发。 15 煎至按压饼可快速弹起，就说明内部已熟透。 16 切块食用。 17 成品。 18 别看只加了一棵葱，葱香味相当浓郁，这就是发芽葱的魅力所在。 使用的厨具：不粘锅、平底锅 所属分类： 主食   家常菜
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