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诗文 发芽葱发面饼
释义
发芽葱发面饼的做法

食材明细

主料
  • 面粉 约200克
  • 酵母 2克
  • 五香粉 适量
  • 鸡蛋 1个
  • 清水 适量
辅料
  • 发芽葱 1棵
  • 适量
  • 葱香 口味
  • 煎 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

发芽葱发面饼的做法步骤

  • 发芽葱发面饼的做法步骤:1
    1
    面粉中加酵母,五香粉。
  • 发芽葱发面饼的做法步骤:2
    2
    拌匀后再打入一个鸡蛋。
  • 发芽葱发面饼的做法步骤:3
    3
    先把鸡蛋和面粉搅匀,再加入清水,顺一个方向搅成粘软的面团。置冰箱冷藏发酵过夜。
  • 发芽葱发面饼的做法步骤:4
    4
    这是发好的面团。
  • 发芽葱发面饼的做法步骤:5
    5
    冬天的葱,只有一点点葱叶,我摘了让它重新发芽。这样的发芽葱味道特别浓郁。
  • 发芽葱发面饼的做法步骤:6
    6
    取发芽葱一棵,切成葱花。
  • 发芽葱发面饼的做法步骤:7
    7
    把葱花加到发好的面里,再加点盐。
  • 发芽葱发面饼的做法步骤:8
    8
    还是顺一个方向搅拌均匀,静置松弛十来分钟。
  • 发芽葱发面饼的做法步骤:9
    9
    平底锅加点油,把面团倒入锅里。
  • 发芽葱发面饼的做法步骤:10
    10
    摊平。
  • 发芽葱发面饼的做法步骤:11
    11
    撒芝麻。
  • 发芽葱发面饼的做法步骤:12
    12
    盖盖,小火慢煎。
  • 发芽葱发面饼的做法步骤:13
    13
    一面煎至金黄后翻面。
  • 发芽葱发面饼的做法步骤:14
    14
    两面都煎至金黄,其间可以多翻几次面,让饼受热均匀,全程盖盖子,防止水分蒸发。
  • 发芽葱发面饼的做法步骤:15
    15
    煎至按压饼可快速弹起,就说明内部已熟透。
  • 发芽葱发面饼的做法步骤:16
    16
    切块食用。
  • 发芽葱发面饼的做法步骤:17
    17
    成品。
  • 发芽葱发面饼的做法步骤:18
    18
    别看只加了一棵葱,葱香味相当浓郁,这就是发芽葱的魅力所在。
使用的厨具:不粘锅、平底锅
所属分类: 主食   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 9:02:53