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诗文 冬笋烧肉
释义
冬笋烧肉的做法

食材明细

主料
  • 五花肉 1.5斤
  • 冬笋 8两
  • 年糕 半斤
辅料
  • 小米辣 3个
  • 干红辣椒 4个
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 料酒 少许
  • 冰糖 少许
  • 啤酒 3罐
  • 葱 适量
  • 草果 1个
  • 小茴香 一小撮
  • 八角 1个
  • 桂皮 1块
  • 丁香 2个
  • 豆蔻 1个
  • 香叶 1片
  • 姜 适量
  • 五香 口味
  • 烧 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

冬笋烧肉的做法步骤

  • 冬笋烧肉的做法步骤：1
    1
    五花肉，冬笋，水磨年糕准备。
  • 冬笋烧肉的做法步骤：2
    2
    冬笋切块。
  • 冬笋烧肉的做法步骤：3
    3
    葱姜蒜准备。
  • 冬笋烧肉的做法步骤：4
    4
    五花肉切块。
  • 冬笋烧肉的做法步骤：5
    5
    准备香叶，桂皮，豆蔻，小茴香，丁香等。
  • 冬笋烧肉的做法步骤：6
    6
    锅中放油煸炒五花肉出油，放冰糖葱姜煸炒。
  • 冬笋烧肉的做法步骤：7
    7
    煸炒至五花肉金黄，放少许料酒。
  • 冬笋烧肉的做法步骤：8
    8
    生抽，老抽啤酒准备。
  • 冬笋烧肉的做法步骤：9
    9
    煸炒后的五花肉倒入砂锅，放啤酒，不加水。
  • 冬笋烧肉的做法步骤：10
    10
    冬笋焯水后控水稍炒。
  • 冬笋烧肉的做法步骤：11
    11
    把冬笋放入砂锅。
  • 冬笋烧肉的做法步骤：12
    12
    水磨年糕清洗。
  • 冬笋烧肉的做法步骤：13
    13
    放入砂锅。
  • 冬笋烧肉的做法步骤：14
    14
    放生抽，老抽，调料等。
  • 冬笋烧肉的做法步骤：15
    15
    ，放干辣椒，熬制2小时至食材熟烂即可。
  • 冬笋烧肉的做法步骤：16
    16
    小米辣切圈。
  • 冬笋烧肉的做法步骤：17
    17
    装盘撒小米辣和香菜。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   私房菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/1/11 7:42:09