“漂亮的小芭比来了，给今天的小公主一个惊喜吧！6寸加高芭比蛋糕，配方是2个6寸戚风的量。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
芭比娃娃蛋糕的做法步骤
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1牛奶与玉米油混合搅拌至乳化。 -
2筛入低筋面粉和玉米淀粉Z字形搅拌均匀。 -
3搅拌至无干粉。 -
4加入蛋黄Z字形搅拌均匀。 -
5蛋白分三次加入细砂糖打发至尖角。 -
6取三分之一的蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀。 -
7再与剩下的三分之二蛋白糊翻拌均匀。 -
8倒入模具里，震几下。震出大气泡。烤箱130度预热10分钟后放入烤45分钟。 -
9出炉倒扣彻底凉透脱模。每个切2片。 -
10把蛋糕片修剪成芭比裙子的形状。250克淡奶油加糖粉20克先打发做夹层（夹层的奶油打的硬一点）。 -
11再打发400克淡奶油加糖粉32克，加一点点粉色色素打到7-8分发，抹好面。 -
12芭比娃娃摆件插到蛋糕中心，再把小娃娃的上身挤上点奶油做为衣服就OK了。
小窍门
每台烤箱脾气不同，烘烤温度和时间仅供参考。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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