“周末去烘焙店里闲逛，一眼就看上了一个小猪佩奇的包装，太可爱了，给儿子做个盒子蛋糕，肯定会喜欢的。（配方是2个4寸戚风的量）”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
水果盒子蛋糕的做法步骤
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1牛奶与色拉油搅拌至乳化的状态。 -
2筛入低筋面粉和玉米淀粉呈Z字形搅拌均匀。 -
3加入蛋黄同样Z字搅拌均匀。 -
4蛋白分三次加细砂糖打发至尖角的状态。 -
5取三分之一的蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀。 -
6再与剩下的蛋白糊翻拌均匀。将面糊倒入2个4寸模具中。震几下，烤箱130度预热10分钟后放入烘烤35分钟左右。 -
7出炉，彻底凉透脱模。 -
8淡奶油加糖粉打发好备用。 -
9每个蛋糕切成2片。 -
10在小猪佩奇盒子里放入一片蛋糕片，挤上奶油，再放一层水果。 -
11再放上另一片蛋糕片用手轻轻按一下。 -
12再挤上奶油摆放上水果就OK了。
小窍门
烤箱脾气不同，烘烤时间与温度仅供参考。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
甜品
高颜值