食材明细
- 酱香 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
陈皮鸭肉的做法步骤
-
1鸭肉洗净。 -
2葱切段，蒜、姜切片，陈皮3片。 -
3锅里烧开水，焯一下鸭肉去除血水。 -
4焯过的鸭肉加入锅中小火炒干水分。 -
5加入适量植物油和姜片、蒜片和葱白段翻炒。 -
6翻炒至鸭肉出油，加入一勺白醋和一勺料酒，烧干。 -
7加入陈皮和适量水，加盖烧开，继续收干水分。 -
8收至水分剩一半是加适量生抽和老抽调味，继续收汁。 -
9最后水分快干时加入葱绿段翻炒均匀即可。
使用的厨具：炒锅
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