网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 锅塌豆腐
释义
锅塌豆腐的做法
“这是一道山东鲁系菜品。在明朝万历年间出现,清乾隆年间鼎盛一时。锅塌豆腐分两个菜系:一种是酿肉的豆腐盒,一种是油炸的加入葱姜蒜加工而成。今日,我做的是后一种。”

食材明细

主料
  • 豆腐 1块
辅料
  • 鸡蛋 1个
  • 淀粉 20克
  • 食用油 200ml
  • 食用盐 半勺
  • 味极鲜 2勺
  • 鸡精 1匙
  • 葱姜蒜末 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

锅塌豆腐的做法步骤

  • 锅塌豆腐的做法步骤:1
    1
    准备食材:豆腐,淀粉,鸡蛋,葱姜蒜末。
  • 锅塌豆腐的做法步骤:2
    2
    豆腐切块再切片。
  • 锅塌豆腐的做法步骤:3
    3
    锅中烧油。
  • 锅塌豆腐的做法步骤:4
    4
    豆腐裹入淀粉。
  • 锅塌豆腐的做法步骤:5
    5
    再沾入蛋液,入油锅炸制两面金黄捞出。
  • 锅塌豆腐的做法步骤:6
    6
    锅中流底油,下入葱姜蒜末,加盐、味极鲜和白糖,倒入炸好的豆腐搅拌均匀并受尽汤汁,即可关火。
  • 锅塌豆腐的做法步骤:7
    7
    摆盘后撒入葱花。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 13:13:30