“朋友搞了一只羊腿过来，冻过的，所以化冻后就把羊肉取下做了红烧，羊骨煲了萝卜汤，一羊两味，呵呵！还加了土豆，胡萝卜，洋葱，马蹄等蔬菜，营养更丰富了！
其实马蹄更是有特别作用，和羊肉一同吃，可以避免上火，加甘蔗也是可以的，只是当时没买到！”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
红烧羊肉的做法步骤
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1羊肉大块下锅中焯水； -
2然后切适量大小块； -
3热油锅，下姜片，辣椒，八角，桂皮，香叶等一同煸香； -
4倒入羊肉翻炒至干水； -
5然后加入适量清水，加入生抽，老抽，冰糖等调味； -
66.大火煮开后转小火烧约40分钟至肉质比较好咬（看羊肉的嫩的程度，时间做调整） -
7烧羊肉的时候处理蔬菜，土豆和胡萝卜都去皮切块，洋葱也切适量大小，马蹄去皮对半切开即可； -
8把处理好的蔬菜入羊肉锅，再续烧约20分钟左右； -
9试味，不够咸再加适量盐，上锅前下香菜即可！
小窍门
马蹄可以中和羊肉的温性，和羊肉一同吃，可以避免上火，加甘蔗也是可以的。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜