食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
冰花煎饺的做法步骤
-
1准备好的食材 -
2将面粉倒入小盆里，用开水烫大约一半的面，用筷子攪成雪花状。 -
3再加些温水和成面团。 -
4醒20分钟备用 -
5将鸡蛋炒成蛋花。凉凉。备用 -
6韭菜切沫，和鸡蛋花，虾仁放在一个小盆里，加入香油，鸡精适量，等包时再放点精盐拌匀 -
7面团从中间切开，搓成条。 -
8下剂子，比饺子皮稍大一点点。 -
9擀成皮。 -
10包好饺子。 -
11把饺子像这样转圈均匀的摆放在煎锅里。 -
12把淀粉加适量凉水调成像米汤一样的稀汁。 -
13点火，锅里到入一点油，然后倒入淀粉汁没过饺子的三分之一处。 -
14盖好盖子，开大火煎大约4至5分钟后，打开盖子，靠汁，没有吱吱声见汁干了焦黄了关火。 -
15用一个平盘子盖在饺子上，一手拿锅一手托着盘子，把锅倒扣过来，拿开锅。 -
16成品
使用的厨具：平底锅
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