“喜欢吃土豆，总是想着办法怎么做好吃，韭香土豆泥是贵州菜，我做了一些改良，增加了麻辣口味，加了肉沫，感觉更好吃，干香微辣微麻。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
韭香土豆泥的做法步骤
-
1土豆上锅蒸熟备用。 -
2韭菜切段备用。
-
3下菜籽油，烧四成热下肉沫炒干香，辣椒剁碎下锅炒香，下土豆用锅铲压成泥状，让热锅炒制微微起锅巴状。
-
4下调味料和韭菜翻炒。
-
5滴上少许香油，起锅装盘。
小窍门
这道菜软糯化渣，韭菜香味浓郁，微辣微麻的川菜口味，更充满食欲。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜