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诗文
百香果戚风蛋糕
释义
食材明细
主料
鸡蛋
5个
面粉
100g
百香果汁
75g
玉米油
60
糖
100g
玉米淀粉
10g
辅料
奶油
适量
蓝莓
适量
芒果
适量
奥利奥饼干
适量
可可粉
适量
甜香 口味
烤 工艺
一小时 耗时
普通 难度
百香果戚风蛋糕的做法步骤
1
先首把新鲜的百香果汁滤出来。
2
把鸡蛋分别敲在无水无油的盆里。
3
称出材料的用量。
4
为防止蛋黄结皮,先把玉米油和百香果汁倒入蛋黄里,再去打蛋白。
5
蛋白低速打发,糖分三次加入,最后一次连玉米淀粉一起加入。这样打发的蛋白不易消泡而且蛋白光滑细腻。
6
打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊翻拌均匀,然后倒入模具。160℃预热烤箱烤25分钟左右。
7
烤好的蛋糕倒扣冷却脱模。
8
脱模后根据自己喜欢的东西摆上去装饰。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 下午茶 生日
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更新时间:2025/10/22 9:01:18