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诗文
俄罗斯黑麦列巴
释义
“俄罗斯列巴是用啤酒和牛奶和面发酵,我用奶啤,效果差不多哈。”
食材明细
主料
黑麦面粉
250g
辅料
核桃仁
80g
葡萄干
40g
甜红豆
150g(自制)
鸡蛋
1个
酵母
5g
盐
2g
奶啤
130ml
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
俄罗斯黑麦列巴的做法步骤
1
原料备齐。
2
黑麦面粉加酵母和盐,加奶啤和成面团。
3
盖上保鲜膜发酵,今天室温22度,发酵了5小时。
4
发好的面分两份,擀成面皮,铺上辅料。
5
卷起,再放置发酵。
6
二发好后刷上蛋液。
7
划上几道,撒些燕麦粉。
8
烤箱180度,烤30分钟。
9
成品。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙 早餐 下午茶
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更新时间:2025/3/15 10:12:29