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诗文 白芹炒肉丝
释义
白芹炒肉丝的做法
“溧阳白芹---不同于一般的水芹和旱芹,茎白清香,质地脆嫩,为芹中的佼佼者。为冬春之季餐桌上人见人爱的时鲜菜,且具有一定的药用价值,具有清洁血液,降低血压的功效。背誉为江南美食佳肴中的一绝。”

食材明细

主料
  • 溧阳白芹 350克
  • 肉丝 120克
辅料
  • 青椒 1个
  • 小胡萝卜 1个
  • 木耳 5朵
配料
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 蒜片 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

白芹炒肉丝的做法步骤

  • 白芹炒肉丝的做法步骤:1
    1
    溧阳白芹,茎白脆嫩。
  • 白芹炒肉丝的做法步骤:2
    2
    白芹切段,青椒、木耳、胡萝卜切丝,肉丝上浆。
  • 白芹炒肉丝的做法步骤:3
    3
    锅中放水烧开,放入肉丝汆熟。
  • 白芹炒肉丝的做法步骤:4
    4
    锅中放少许底油,放入蒜片煸香,倒入白芹、胡萝卜、青椒、木耳翻炒。
  • 白芹炒肉丝的做法步骤:5
    5
    炒制六成熟再加入汆熟的肉丝,加盐、鸡精调味。
  • 白芹炒肉丝的做法步骤:6
    6
    出锅装盘。
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更新时间:2025/3/10 12:40:42