“北杆菜--是专门剥了皮吃的菜杆，我们这里叫“北杆菜”，也不清楚别的地方怎么叫？
此菜很嫩，很容易酥，无论炒，还是做汤，都好吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
北杆菜蛋皮汤的做法步骤
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1准备好食材。北杆菜刨去外皮，洗净。 -
2切成粗丝。 -
3锅里油热，放下北杆菜煸炒1分钟，盛出。 -
4把鸡蛋磕入碗内，搅拌好，放锅里摊成蛋皮，盛出，切成条。 -
5锅里放适量水煮开，放下北杆菜。 -
6放入榨菜。 -
7放下蛋皮。 -
8大火煮4分钟左右。 -
9放些盐，鸡精，葱花即可。
小窍门
1.北杆菜有些苦味，煸炒一下再煮汤，可以去掉一些苦味.
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