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诗文
西芹炒鸡翼
释义
“簡單,美味,西芹又可降血压,正呀喂。”
食材明细
主料
西芹
半个
鸡翼
8只
姜
4块
干葱头
3颗
蒜
3颗
调味料
料酒
适量
蚝油
2匙
麻油
2匙
糖
2匙
老抽
1匙
生抽
2匙
胡椒粉
1匙
生粉
2匙
酱香 口味
炒 工艺
半小时 耗时
普通 难度
西芹炒鸡翼的做法步骤
1
把西芹去除筋,切好备用。姜,蒜,干蔥头切好,鸡翼洗干净,切好瀝水备用。
2
把調味料和鸡翼拌勻,醃製三十分钟。
3
煲一滾水,下盐,把西芹氽水2分钟。
4
撈起,用冷水沖30秒。
5
热鑊,下油爆香姜,蒜,干蔥头。
6
下鸡翼煎香兩边,加少许热水,加蓋1分钟。
7
在把西芹加入拌勻,即可上碟。如果汁太多,可加生粉水。
小窍门
西芹氽水后再沖冷水是保持翠綠又有爽口。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2025/12/25 15:30:35