“这是广东和香港一道有名的甜品：杨枝甘露。我曾在广州品过这一道甜品。如今，在这炎炎夏日想着那种冰镇、酸甜可口的杨枝甘露。就想在家自己做。结果，做出来的甜品，非常的好吃，并不输于甜品店。”
食材明细
- 奶香 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
杨枝甘露的做法步骤
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1准备食材：椰子汁，淡奶油，白砂糖，西米，西柚，芒果。 -
2西柚去皮，剥出肉瓤。
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3芒果切开，画十字花刀。
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4切口完整的芒果粒放入西柚碟中，备用。
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5零碎的芒果肉同椰子汁、白砂糖榨汁。
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7榨出的芒果汁倒入模具中，放入冰箱冷藏。
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8起锅烧水。
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9将西米倒入滚开的开水锅中煮15至20分钟，当所有西米中心出现白点的时候关火，再闷煮10至20分钟。
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10用漏勺捞出煮过的西米。
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11放入凉水中过凉变成白珍珠的样子。
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12将过凉的西米倒入芒果汁内，并加以搅动。
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13加入淡奶油，增加奶香味。
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14再倒入芒果肉和西柚粒，中间再插上一束薄荷叶装饰。
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15成品图。
使用的厨具：汤锅
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饮品