“年的脚步越来越近了；年，是中国人心中非常隆重的节日。
记得小的时候，快过年时，妈妈就蒸上些花样馒头，大枣馒头，在过年的时候全家吃。
今天，我也学着妈妈的样子，用雪花粉做出我家的年味，蒸了这红枣胖馒头，又盖上个红红的福字，寓意：蒸蒸日上，鸿福高照！”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红枣胖馒头的做法步骤
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1准备原料； -
2将酵母粉用少许温水浸泡溶化，红枣提前一晚浸泡； -
3发面盆里倒入500克雪花粉再加入白糖和溶化的发酵粉，一点点加入牛奶后，和成光滑的面团； -
4面团在室温下发酵完成； -
5将发好的面团倒在案板上，沾上干粉，揉匀，松弛20分钟； -
6松弛好的面团，按每个100克分成小面团，做成如图造型后，室温下饧40分钟； -
7将饧好的馒头放入蒸锅内，待蒸锅上气，大火蒸制20分钟即可。
小窍门
做好造型的馒头要饧上一段时间，屋里较凉的话，要饧的时间延长。
使用的厨具：蒸锅
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