“[很遗憾，这是我第一次做这道菜，种种原因没有预计那么好，不怎么好看但味道还行，还要继续努力啊]”
食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
玉米烙的做法步骤
-
11、玉米煮熟。 -
22、将煮熟的玉米全部掰下来，放一个大碗里。 -
33、放入两大勺淀粉，充分的掂碗，让每颗玉米都沾上淀粉；放入一个鸡蛋，搅拌均匀。 -
44、锅内下油，转小火，放入调好的玉米粒，用锅铲压平，时不时抖动平底锅，以免粘锅；差不多成形翻到另外一面，加入少许油，继续用锅铲压平，时不时抖动平底锅，以免粘锅。起锅，将炼奶挤在玉米烙上即可。
小窍门
这也算是我第一次做这道菜的总结吧：
1、玉米不能太多，淀粉一定要多，要让每颗玉米粒都沾上淀粉。
2、鸡蛋放入后要充分搅拌。
3、一定要用平底锅，不然没有办法压平所有的玉米粒，没有办法保证均衡受热。
4、一定要用小火，翻面后加入少许油，继续重复之前那面的动作。
1、玉米不能太多，淀粉一定要多，要让每颗玉米粒都沾上淀粉。
2、鸡蛋放入后要充分搅拌。
3、一定要用平底锅，不然没有办法压平所有的玉米粒，没有办法保证均衡受热。
4、一定要用小火，翻面后加入少许油，继续重复之前那面的动作。
使用的厨具：平底锅
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