“超级软萌可爱的狗骨头面包，花点心思做个造型，烘培也能充满乐趣。
一口下去太满足了，面包非常的松软，里面则是满满馅料，也太好吃了把！
做法并不难，喜欢的千万不要错过噢。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
狗骨头软欧的做法步骤
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1高筋面粉45克、水35克、酵母0.5克搅拌均匀冷藏一晚，做成老面。 -
2主面团部分除黄油外所有材料放入厨师机，老面也放进去。
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3低速拌匀。
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4转中速搅拌到扩展状态。
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5加入室温软化的黄油。
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6继续搅拌至完全扩展状态。
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7滚圆。
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8基础发酵30分钟，咸蛋黄蒸熟、用叉子压碎，加肉松、沙拉酱拌匀备用。
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9发酵好的面团平均分成三份，滚圆松驰15分钟。
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10取一个面团擀成约30CM的长椭圆。
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11底部扒开成爪状，把1/3肉松馅放在上面。
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12从上向下卷好，收口向上，两边向内卷两周。
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13翻过来正面向上，两头用刀切开，切口翻至向上。
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14二次发酵至两倍大，挤上沙拉酱做装饰。
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15送入预热好的烤箱中180度烤20分钟，8分钟左右盖锡纸，以免上色过重。
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16出炉即可。
小窍门
1、烤温和烤时仅供参考；
2、文中使用的厨师机为柏翠Q7专业厨师机；
3、文章出自@非儿。
2、文中使用的厨师机为柏翠Q7专业厨师机；
3、文章出自@非儿。
使用的厨具：厨师机、烤箱
所属分类：
烘焙
早餐