“#春季野菜#今天跟大家分享一道春季特色美食，凉拌马兰头，清香酸甜，咸鲜适中，下酒又下饭~~~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌马兰头的做法步骤
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1准备好食材。 -
2马兰头，摘掉根头部分。
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3用清水浸泡十分钟，再清洗干净。
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4起锅烧水，水开，放入少许的食用油和盐。
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5放入清洗干净的马兰头。
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6焯烫至马兰头变色，变软。
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7捞出，冲凉，再撰干水分。
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8用刀切成小碎段。
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9生的花生米，提前用空气炸锅烤熟，180度，烤8~10分钟；放凉后，取适量花生米搓掉外皮。
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10烤好的花生米放凉，搓掉外皮，备好白芝麻。
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11翻拌均匀，沙拉汁里面含有植物油，水，盐、糖、醋、酱油、香油、辣椒油及酵母精粉等多种调料，可以不用再放其它调料了。
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12装入盘中即可。
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13尝一口，咸鲜适口，清香酸甜，微微地辣味，真的非常好吃哟。
小窍门
1、马兰头焯烫时间不能长，变色断生即可，大概1分钟左右。
2、焯烫蔬菜时，加油、盐和过凉水，可以保持色泽翠绿和清脆的口感。
3、花生米，可炒，油炸或是烤箱烤，也可买现成的，按亲喜欢的方式来就好。
4、用丘比凉拌汁｜大拌菜口味，做凉拌菜很方便，当然也可以根据自家口味调整了。
2、焯烫蔬菜时，加油、盐和过凉水，可以保持色泽翠绿和清脆的口感。
3、花生米，可炒，油炸或是烤箱烤，也可买现成的，按亲喜欢的方式来就好。
4、用丘比凉拌汁｜大拌菜口味，做凉拌菜很方便，当然也可以根据自家口味调整了。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
家常菜
春季食谱