网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 芹香牛肉
释义
芹香牛肉的做法

食材明细

主料
  • 牛里脊 250g
  • 西芹 200g
  • 2瓣
  • 小米椒 2个
辅料
  • 生抽 1汤匙
  • 料酒 1汤匙
  • 胡椒粉 2g
  • 白糖 1茶匙
  • 麻油 10g
  • 少许
  • 淀粉 5g
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

芹香牛肉的做法步骤

  • 芹香牛肉的做法步骤:1
    1
    材料准备好
  • 芹香牛肉的做法步骤:2
    2
    牛里脊用刀背拍一拍松,逆着条纹切成细丝
  • 芹香牛肉的做法步骤:3
    3
    用1汤匙生抽、1汤匙料酒、3克白糖、5克淀粉、10g麻油将牛肉腌制2小时以上
  • 芹香牛肉的做法步骤:4
    4
    西芹切小片,辣椒、蒜切丁
  • 芹香牛肉的做法步骤:5
    5
    锅里放适量油,烧至7、8成熟放入牛肉快速炒散
  • 芹香牛肉的做法步骤:6
    6
    炒至牛肉变色立刻盛出
  • 芹香牛肉的做法步骤:7
    7
    清洗好锅子,重新放入油,烧热后放西芹拌炒
  • 芹香牛肉的做法步骤:8
    8
    随后放蒜蓉和辣椒
  • 芹香牛肉的做法步骤:9
    9
    再加入牛肉一起拌炒一会
  • 芹香牛肉的做法步骤:10
    10
    最后调入食盐即可

小窍门

因为还要回锅,牛肉不可炒至太久,滑炒至变色就要盛出,大火大概7、8成熟的样子,炒的太久口感会偏硬,不滑嫩了。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   朋友聚餐   秋季食谱   午餐   益寿  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 6:31:34