食材明细
- 香辣 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
香辣牛肉的做法步骤
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1牛肉切块 -
2放冷水煮沸去除浮沫
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3放砂锅中熬2小时
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4熬制肉烂
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5汤留用，肉盛出
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6清洗其他食材
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7切块
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8豆干泡发
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9香菜洗净
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10香叶，大料，白芷，白寇，草果，桂皮准备
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11葱姜蒜冰糖准备
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12爆香葱姜蒜加入冰糖炒化
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13放入牛肉煸炒均匀
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14郫县豆瓣剁细
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15锅中放油炒郫县豆瓣出红油，然后再放入牛肉煸炒均匀
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16放入砂锅中，加生抽，料酒
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17加入胡萝卜
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18倒入啤酒熬煮1小时
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19西红柿去皮，炒成酱
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20炒成酱
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21倒入砂锅中，加豆干，杏鲍菇继续熬煮1小时
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22收汁
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23成品
使用的厨具：砂锅
所属分类：
热菜
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