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诗文
干锅鸡翅
释义
食材明细
主料
鸡翅中
适量
辅料
紫皮洋葱
适量
干辣椒
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
调料
干锅酱料
适量
生抽
适量
料酒
适量
白糖
适量
鸡粉
适量
微辣 口味
烧 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
干锅鸡翅的做法步骤
1
鸡翅改刀切成两段,下锅焯水捞出。
2
半个洋葱切丝,姜、蒜切片,备用。
3
锅中坐少许底油,3成油温加入洋葱丝、姜片、蒜片翻炒10秒左右盛出,码入小砂锅底部备用。
4
锅中坐底油,放入一勺花椒煸炒,花椒微微变色后加入干辣椒,出香味后下入鸡翅继续煸炒。
5
此时放入葱姜蒜、2勺料酒、3勺生抽,1.5手勺热水,翻炒均匀后盖上盖子焖煮5分钟。再开锅时加入少许白糖、鸡粉、还可以再加一些麻辣干锅调料继续翻炒。
6
汤汁收干后撒上香葱段倒入砂锅即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐
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更新时间:2025/3/17 10:19:16