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诗文
蒜蓉生蚝
释义
食材明细
主料
生蚝
若干个
辅料
蒜
2个
姜
1块
香菜
少许
酱油
少许
辣椒
5个
白糖
少许
料酒
少许
蒜香 口味
烤 工艺
一小时 耗时
简单 难度
蒜蓉生蚝的做法步骤
1
切好姜蒜,喜欢香菜的也可以准备一点。
2
生蚝刷干净,备用。
3
先蒸一下,几分钟,方便开壳,要注意很容易划伤手。
4
几分钟以后可以用工具开壳,全部打开,摆在烤盘里。
5
开始加调料,按个人口味了。
6
我第一次做,调料没有炒过,实际上这碗调料用油锅煸炒,蒜会更香,加料酒一起,可以少许白糖,味道会更赞。
7
烤箱预热上下档220度,然后生蚝进烤箱,10分钟即可。
小窍门
几个小提示:
1.生的生蚝很难打开,蒸一下会方便很多,但是注意不要把汤汁流走,这样不够鲜。
2.调味料炒一下很赞,我第一次没炒,满嘴生蒜味道盖过了生蚝的鲜味。
3.香菜最后加上去好了,有些不喜欢香菜的。
使用的厨具:烤箱、蒸锅
所属分类: 家常菜 海鲜
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更新时间:2026/7/27 14:43:53