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诗文	脆皮豆腐
释义	食材明细 主料 水豆腐 3块 鸡蛋 2个 辅料 油 适量 盐 适量 原味 口味 炸 工艺 一小时 耗时 普通 难度 脆皮豆腐的做法步骤 1 水豆腐切块，放入水中，加入盐，浸泡1小时 2 鸡蛋打入碗里，打散 3 豆腐一块块放到蛋液里 4 锅里下油，4成热 5 把裹好蛋液的豆腐块捞起 6 入油锅里，一面煎至金黄 7 翻面，加一面也煎至金黄 8 出锅，撒点葱丝，装饰，蘸汁或翻茄酱吃，口味很不同 使用的厨具：不粘锅 所属分类： 小吃
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