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诗文	金牌蒜香骨
释义	食材明细 主料 猪肋骨 适量 辅料 海鲜酱 适量 沙茶酱 适量 老抽 适量 白糖 适量 干辣椒 适量 蒜茸 适量 配料 生抽 适量 蚝油 适量 味精 适量 蒜香 口味 烧 工艺 半小时 耗时 高级 难度 金牌蒜香骨的做法步骤 1 猪肋排改刀成12厘米的长段，用清水漂去血水 2 用调料腌制2小时(海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖)以上 3 油烧到二成热，把排骨放入锅中，油温由低至高慢慢炸制，至肋排成熟、外皮结壳取出沥干油 4 再在锅中放入蒜茸、干辣椒炒出香味，再放入肋排稍炒，加上调料，装盆即可 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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