食材明细
- 蒜香 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
金牌蒜香骨的做法步骤
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1猪肋排改刀成12厘米的长段，用清水漂去血水
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2用调料腌制2小时(海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖)以上
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3油烧到二成热，把排骨放入锅中，油温由低至高慢慢炸制，至肋排成熟、外皮结壳取出沥干油
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4再在锅中放入蒜茸、干辣椒炒出香味，再放入肋排稍炒，加上调料，装盆即可
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜