食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
洗面凉皮的做法步骤
-
1普通面粉加适量水和成面团，醒半小时。 -
2分次加少量水到醒好面团的盆中洗面，把洗出的白色面水倒入另一个大盆中，直至洗出的面水变清。
-
3洗面的水放一旁静置2小时
-
4洗好的面筋放入开水锅中蒸30分钟取出，切块，备用。
-
5将花椒，八角，醋，生抽，适量盐加入到400ml中煮沸备用
-
6大蒜加少量盐捣成泥，备用
-
7静置的面水会分层，将上面的清水倒掉
-
8剩下的面糊搅和均匀，准备蒸凉皮
-
9凉皮锣锣刷少量油
-
10倒少量面糊，刚好盖满底部即可，放入开水锅中盖上锅盖，大火蒸2-3分钟左右
-
11揭开盖，看到面皮鼓起大泡即可从蒸锅取出锣锣
-
12待面皮稍凉，取出面皮，切成2厘米宽点条，装盘备用
-
13最后在切好的凉皮中加入蒜泥水，煮好的调料，芝麻酱，鸡精，面筋，黄瓜丝，胡萝卜丝，香菜，辣椒，搅拌均匀即可食用了
小窍门
800g面粉做了16张凉皮，够四个人吃一顿。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
凉菜
- 香蕉芝麻可可脆条
- 最爱的红烧肉
- ^(00)^ 塔香蛤蜊蒸肉饼 ☆蒸肉饼5
- 香肠菜饭
- 千岛牛肉汉堡
- ^(00)^ 咖哩南瓜蒸肉饼 ☆蒸肉饼6
- 果酱三明治
- 小葱煸大肠
- 仙草阁私房菜（蔬菜大棚）--蔬菜也要有滋味（蒜蓉鲮鱼油麦菜）
- 日式杏鲍菇
- ^(00)^ 台式芋头蒸肉饼 ☆蒸肉饼7
- 黑天鹅奶油泡芙
- 小朋友的最爱的小零食-一般人我不告诉他=蜜炒年糕
- 柠檬方（Lemon Bars）
- 炝拌藕片
- 【干豆角红烧肉】大口吃肉的感觉才叫爽！
- 皮蛋腊肉粥
- 梅干菜蒸肉饼 ☆蒸肉饼8
- 蛋蛋韭菜煎饼
- 生咸蛋韭菜蒸肉饼 ☆蒸肉饼9
- 意式肉酱面
- 蚂蚁上树
- 泡菜玉米辣蒸肉饼 ☆蒸肉饼10
- 面包机版花生牛轧糖
- 青椒炒豆干
- 望什么消什么的成语
- 望什么瓦什么的成语
- 望什么生什么的成语
- 望什么白什么的成语
- 望什么瞻什么的成语
- 望什么知什么的成语
- 望什么破什么的成语
- 望什么秋什么的成语
- 望什么署什么的成语
- 望什么而什么的成语
- 望什么肩什么的成语
- 望什么莫什么的成语
- 望什么贵什么的成语
- 望什么追什么的成语
- 望什么遥什么的成语
- 送夹漈先生赴召（宋·林光朝）
- 送夹谷伯敬之官单父（元·贡奎）
- 送夹谷公分省陕西（元·赵孟頫）
- 送奇上人迎师榇京师（元·廖大圭）
- 送奇仲过霅川（宋·赵汝燧）
- 送奉使宣抚护都右丞（明·陶安）
- 送奉使翰林颁降历日回（宋末元初·王义山）
- 送奉使钤辖高侯之任成都（宋·钱协）
- 送奉先从军（金末元初·元好问）
- 送奉常李丞赴阙（宋·王禹称）
- 送奉常牛西唐致仕归河南（明·湛若水）
- 送奉祠康仲谦致仕还陕西（元末明初·丁鹤年）
- 送奉祠王良佐奔讣还兖城（元末明初·丁鹤年）
- 送奉符县监酒税孟执中借职（宋·石介）
- 送奎上人往中川（宋·释了惠）
- 很杂很杂的杂学知识
- 中国企业自主创新战略研究/经济研究系列/中国社会科学院文库
- 水浒传
- 定制零基础学会素描人物头像
- 中国水力发电年鉴(2010第15卷)(精)
- 西游记
- 学生版中国政区/世界政区地图 全2册
- 公债学(全国高等院校财经类教材)
- 初中英语短语与句型
- 好孩子书屋-彩图注音版-十二生肖的故事
- 中国上市公司股东投票出席率(理论实证与实验方法)/东北财经大学金融学文库
- 熊铁基文集(第7卷中国老庄学史)(精)
- 小学奥数举一反三1年级B版
- 带你走上境外上市的成功之路--著名境内外上市专家刘李胜讲堂实录/企业境内外上市融资与管理丛书
- 图解英语国际音标卡（视频版）