“这次的韭菜盒子学了一种新包法，把面皮擀成长圆形，这样包出的盒子圆鼓鼓的，馅料也放的多。吃着好满足。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
虾仁韭菜盒子的做法步骤
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1面粉用80度左右的开水和成光滑的面团，盖上湿布醒30分钟 -
2鸡蛋炒熟盛出，虾仁切细丁，用料酒、盐腌一下
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3韭菜洗净滤干水分，切细丁，用香油拌匀
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4把虾仁、鸡蛋放入，放调味粉、生抽、盐拌匀
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5面团搓长分成均匀的几份，我分成11份，大个的
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6擀成长圆形样子
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7放入超过面皮一半左右的馅料
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8上面面皮翻下来，边捏紧
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9捏出花纹
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10电饼铛下盖放油预热，放入韭菜盒子，盖上另外的锅盖，这样不会把盒子压扁
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11一般煎7分钟左右，中间翻次面。如果电饼铛上下盖一起加热，时间会缩短，但样子不太好看。
小窍门
韭菜切碎后用香油拌匀，可以防止出水。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
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