网站首页  词典首页

诗文	六寸戚风蛋糕
释义	食材明细 主料 鸡蛋 2个（每个60克以上） 牛奶 30g 玉米油 35g 低粉 50g 白糖 30g（蛋白） 辅料 柠檬汁 几滴 奶香 口味 烘焙 工艺 一小时 耗时 简单 难度 六寸戚风蛋糕的做法步骤 1 牛奶加玉米油，加白糖，用手抽搅拌至乳化的状态， 2 筛入低筋面粉，用刮刀画Z的方式搅拌至没有干粉状态 3 分离蛋清蛋黄，蛋清要用无水无油的盆备用。蛋黄放进面糊，画Z方式搅拌均匀 4 搅拌好的状态 5 蛋清加入几滴柠檬汁，打蛋器转高速搅打至鱼眼泡时，加入三分之一的白糖继续搅打 6 打到丰富泡沫状态加入三分之一的白糖 7 出现细腻状态加入剩下的白糖，转低速挡， 8 打到提起打蛋器有直立小角的状态即可，现在开始150度预热烤箱 9 先把一半的蛋白霜加入蛋糊中，翻拌均匀 10 翻拌好的蛋糊全部倒进蛋白霜中，，翻拌均匀，然后把蛋糊倒进六寸戚风模具中，震出大气泡 11 把模具放进预热好的ACA烤箱，150度，50分钟（时间温度仅供参考，请根据自家烤箱脾气调整） 12 烤好立即取出震出热气，倒扣放凉透在脱模。 使用的厨具：烤箱 所属分类： 烘焙
随便看	花样面包中国结 花样馍馍 浇汁西兰花 西瓜饼干 奶香面包卷 南瓜饭 排骨炖土豆豆角 金针菇炒萝卜丝 泡菜饼 榴莲披萨 干煎带鱼 清蒸多宝鱼 泡菜 油豆腐白菜肉骨汤 燕麦苹果玫瑰司康 棉花糖版牛轧糖 花样蒸饺 越蔓莓曲奇 西兰花炒火腿肠 蜜渍青柠檬 蜂蜜柚子茶 肉松面包 花生酥糖 我有美酒，你有故事吗？ 天鹅湖翻糖蛋糕

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。