诗文 | 张炎家的美味海鲜菜之二------炒蛏子 |
释义 |
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食材明细
炒蛏子的做法步骤
小窍门
1.蛏子虽然营养丰富但孕妇和脾胃虚弱煮不宜食用...
2.不新鲜死掉或是变质的蛏子不宜信用... 3.蛏子烹饪的时间不宜过短,最好在五分钟以上... 4.蛏子本身鲜味较重可不用再放鸡精类的调味品,会便蛏子失去原有的鲜味。。
使用的厨具:电磁炉、炒锅
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