“前些日子一直在看各位大师的电饭锅蛋糕作品，于是今天也试了下，综合下做了红枣牛奶蛋糕，感觉还不错，同学们说湿湿的，感觉很润口。而且，貌似它也发起来了。开心加惊喜！”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红枣牛奶蛋糕的做法步骤
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1先将蛋清和蛋黄分离，第一个没弄好，只能重新来，于是蛋清就只有一个啦。 -
2给蛋黄中加入白糖，红糖，面粉分次放入，使面粉搅拌均匀，尽量不要出现面粉块。之所以放红糖，是因为出来的蛋糕会好看。糖的用量，就是大概五勺吧，出来会比较甜点。 -
3搅成面糊状就基本好了，太干就加牛奶调和。 -
4将牛奶泡过的红枣块放入，最好让牛奶全部被红枣吸收。搅拌均匀 -
5搅蛋清，顺一个方向打。 -
6待蛋清有泡沫的时候，放入白糖，白糖的量多放点，打蛋白全过程可以放入五勺甚至更多白糖。 -
7手动打了几十分钟后，终于变成了硬性泡沫，可以混合了 -
8找一个大碗，蛋白分两次倒入面粉糊中，一手扶着碗边转圈，一手划十字搅拌均匀。 -
9再来第二次 -
10锅中抹一层油，锅壁锅底上，空锅加热，待跳闸后，倒入和好的面粉糊 -
11倒入后，抖一抖锅，让他平整 -
12我喜欢加入芝麻做点缀 -
13电饭锅跳闸后就继续等锅保温凉掉，按煮饭键，我重复了四五次后，不管了，约摸几十分钟后，就好了，等锅凉掉，蛋糕脱离锅体，就可以倒扣出来了。不错吧。 -
14后面黑黑的，上面香香的，软软的，迎面扑来一股红枣的香味。红糖放多点应该会更漂亮。 -
15可能由于面粉液比较稀，所以出来的蛋糕比较软，湿，不干，刚刚好的感觉，很好吃。由于蛋清少的原因吧，所以也不是很蓬松。 -
16怎么样，不错吧，本人第一次实践，成功！再接再厉啊！亲，要不要来一块呢，包邮的哦，亲~~
使用的厨具：电饭煲
所属分类：
糕点
冰品