“春季的鲜鲅鱼开始上市了，周边的城市有春节给岳母送鲅鱼的习俗，所以，春季的鲅鱼不便宜。去市场看到，就买了一条3斤左右，打算给老母亲包饺子吃。味道很鲜美，我比平时还多吃了几个。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
鲅鱼水饺的做法步骤
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1鲅鱼处理干净。 -
2去头去尾，把鱼肉取下来，再清理下肚腹部分的东西。
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3鱼肉葱姜都切块。
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4放绞肉机里。
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5打成肉泥。
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6取一半放大容器内。
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7锅里放花椒和清水。
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8煮开，放凉。
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9凉花椒水的同时把韭菜摘洗干净。
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10切末。
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11鱼肉泥里放食盐和鸡精。
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12放花生油。
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13放生抽。
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14搅拌均匀，放花椒水。
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15拌匀。
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16放肉糜。
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17拌匀。
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18放韭菜末，拌匀。
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19买的成品饺子皮。
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20包好的饺子。
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21煮锅烧水，水开下饺子。
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22煮三开即可。
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23成品。
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24成品。腊八醋做的蘸水，味道相当好，平时一餐吃6个饺子，我今天吃了8个。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
面食
家常菜