“鱼类食品是一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的优质食品，它含人体所需的多种氨基酸、维生素和微量元素，具健脑强身，延年益寿，保健美容之功效。因此，鱼类产品被誉为“健康食品”、“聪明食品”。
冬秋季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。
用青椒炒鱼片，鲜美微辣，爽口开胃”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
炒鱼片的做法步骤
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1鱼肉两块。 -
2片成鱼片，葱姜蒜花椒水、料酒、盐、糖、生粉、蛋清上浆。 -
3鱼片用水汆熟。 -
4盛出备用。 -
5汆鱼片的汤加点冬瓜煮几分钟，冬瓜汤做好盛出。 -
6用泡葱姜蒜花椒水的葱姜蒜花椒炝锅。 -
7青椒炒断生。
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8鱼片下锅，翻炒均匀即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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