“如果不是赶着做冬季养生菜，我也不会急着把这道菜编辑成菜谱。图片有点不太好，由于是冬季，做好的菜端出来热气腾腾不好拍照，但等凉了就没有办法再吃了。这个鱼是晚上做的，家里人着急吃，就热气腾腾匆匆拍了两张，雾气较大，请见谅见谅！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
红烧舌头鱼的做法步骤
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1舌头鱼处理好：去头扒皮。 -
2用盐、胡椒粉、葱丝、姜丝、料酒腌制10分钟。然后拍少许面粉和蛋液，过油炸一下。 -
3锅内放葱姜，煸炒后倒入水。 -
4放入炸好的鱼。大火滚开后，倒入料酒、酱油、白糖、盐，改中火5分钟。 -
5把鱼盛出来。锅内留汁。 -
6将木耳放入锅内，再开大火把锅内剩下的汁收汁。 -
7浇在鱼上即可。放香菜点缀、提味。
使用的厨具：炒锅
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