“又是一年玉米成熟季、每年我们家都会存放很多在冰箱里冷冻、随时随取、不会坏掉、原汁原味、（亲们可以试试）非常方便、今天朋友给我们家带来了一大包玉米、好新鲜、我立马刨了几个、（其它的慢慢刨吧）用搅拌机打成泥、加入白糖和面粉调匀、用勺子舀入电饼档中烙成金黄色的玉米饼、真的好香好香、不由得想起小时候妈妈做的包谷粑粑、我们这儿玉米饼叫：包谷粑粑！
小时侯玉米粒子刨下来后妈妈就端到石磨哪里去，一勺一勺的把玉米粒加入石磨，然后推着石磨一点点的磨，把玉米粒子磨成玉米泥、取出、然后加入少量的面粉搅拌均匀、那个时候家里一口烧煤的灶、一口烧柴火的灶、妈妈把烧柴的灶上的锅洗净、掺入少许清水、灶上添柴烧火、把包谷桨团成饼形、一个个贴在锅边、围一圈、盖上盖子、灶房（我们这儿厨房叫灶房）里传来玉米的香味、柴火的香味、不一会儿就做好了、妈妈把包谷粑粑一个一个的用锅铲铲下来放入筲箕中、贴锅那一面还有锅粑、金黄金黄、好香好香、我总是会先把贴锅那一面锅粑撕下来先吃完、越嚼越香、在吃外面的、一个又一个吃得撑撑的、真是回味无穷啊……”
食材明细
- 甜味 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
玉米饼的做法步骤
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1新鲜玉米去皮、刨下米粒 -
2把玉米粒放入搅拌杯中、加入一点点纯净水、好打些 -
3打成细腻的泥状 -
4到入碗中、加入2勺面粉、3勺半砂糖拌匀、 -
5调成不干7不清的糊、在勺子上不容易掉下来 -
6电饼档预热、上下刷油 -
7用勺子舀入、轻轻压一压成饼形 -
8煎至两面金黄即可 -
9取出、装盘 -
10好香呀 -
11我最喜欢吃有锅粑的、越嚼越香、满口的玉米清香味、非常好吃??试试吧亲们！
小窍门
1、用新鲜玉米、有桨那种、
2、建议用电饼档或不粘锅
3、白糖根据自己喜欢加入
2、建议用电饼档或不粘锅
3、白糖根据自己喜欢加入
使用的厨具：电饼铛
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